Per accedere al sito di Maschio dei Cavalieri devi avere l’età stabilità dalla legge per il consumo di alcolici.
Sei maggiorenne?
Bevi responsabilmente.
Innovation et vinification
L’innovation est le « cœur » de la qualité des vins Maschio dei Cavalieri. Cette recherche est menée avec constance et passion mais aussi avec une connaissance profonde appliquée à chaque phase de la vinification, de la vigne à l’embouteillage.
Ce travail intense aboutit à la création de nos Prosecco et de nos vins mousseux uniques et inimitables.
Parce que nous sommes certains que le changement permet d’obtenir les meilleurs résultats dans le respect de tous : de nous-mêmes, de nos vins et du splendide terroir de la Vénétie qui nous fait don de ses fruits.
Chez Maschio dei Cavalieri, l’innovation et l’expérimentation sont des éléments fondamentaux de l’ensemble du processus.
Chaque jour, nous améliorons les techniques de la vinification. Les protagonistes de notre méthode de production sont le froid et les levures sélectionnées, mais aussi des méthodes de conservation et d’embouteillage fondamentales pour offrir aux consommateurs du monde entier la perfection naturelle de nos bulles.
C’est grâce à ce travail continu que nous avons sélectionné dans le temps les meilleures matières premières, en partant du contrôle de la filière. Nous identifions ponctuellement les vignobles et les grappes qui permettront de produire les moûts parfaits pour la création de nos vins mousseux.
En œnologie, la technique est fondamentale pour obtenir et garantir une qualité toujours reconnaissable et la recherche constante est essentielle pour apporter des améliorations d’un cru à l’autre, tout en restant fidèle à la tradition.