Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut

Prosecco Superior

Denominación de Origen Controlada y Garantizada

Brut

Procedencia: alta colina de la zona Valdobbiadene DOCG

Cepa: 85% Glera, 15% Cepas complementarias admitidas por el Consorcio

Notas gustativas

Color: espuma cremosa, perlage fino y persistente, color pajizo lleno de reflejos verdosos.
Aroma: intenso, fresco, con distintas notas afrutadas de manzana y melocotón que concluyen con toques cítricos.
Sabor: gusto envolvente y suave, pleno, con persistencia óptima en la boca

Datos analíticos

Alcohol: 11,5% vol
Azúcar: 10 g/l

Combinaciones
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut es óptimo como aperitivo, acompañando a platos delicados, risotos y marisco crudo.

Temperatura de servicio: 6-8°C

Cómo se obtiene

Nuestra bodega obtiene los espumantes directamente del mosto sometido al degüello con levaduras seleccionadas, durante un mes a temperatura controlada de 12-15°C. Ello permite conservar la característica frescura del vino y exaltar sus notas aromáticas.
El degüello se interrumpe reduciendo la temperatura de la autoclave para garantizar el nivel de azúcar residual deseado.

Nuestro enólogo

Este espumante procede de las laderas de la DOCG trevisana, la zona histórica y prestigiosa del Prosecco, valorizando la finura símbolo de las colinas de Valdobbiadene con resultados excepcionales.
De hecho, el Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri libera aromas afrutados, como la manzana, la pera, el melocotón y un ramo de flores blancas.

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superior Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superior Brut