Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Prosecco Superiore

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Extra Dry

Provenienza: Aree più vocate della zona Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.

Vitigno: 85% Glera, 15% Vitigni complementari ammessi dal disciplinare

Note degustative

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: intenso e fragrante con sentori di cedro candito e fiori di acacia
Sapore: elegante, morbido e fruttato

Dati analitici

Alcool: 11% vol
Zuccheri: 15 g/l

Abbinamenti
Il Valdobiaddene DOCG Prosecco Superiore è ottimo come aperitivo e ideale per accompagnare piatti raffinati di pesce e crostacei, oltre a frutta fresca.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Come si ottiene

La nostra cantina ottiene gli spumanti direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma, con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. Ciò consente di salvaguardare la caratteristica freschezza del vino ed esaltarne le note aromatiche.
La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per ottenere il livello zuccherino residuo desiderato.

Il nostro enologo

Questo spumante proveniente dai pendii della DOCG trevigiana, la zona storica e prestigiosa del Prosecco, valorizza la finezza simbolo delle colline di Valdobbiadene con risultati eccezionali.
Infatti il Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri sprigiona profumi fruttati, come la mela, la pera, la pesca e un bouquet di fiori bianchi.

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