Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut

Prosecco Superiore

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Brut

Provenienza: Alta collina della zona Valdobbiadene DOCG

Vitigno: 85% Glera, 15% Vitigni complementari ammessi dal disciplinare

Note degustative

Colore: spuma cremosa, perlage fine e persistente, colore paglierino carico con riflessi verdognoli
Profumo: intenso, fresco, con distinte note fruttate di mela e albicocca che terminano con sfumature agrumate
Sapore: gusto avvolgente e morbido, pieno, con ottima persistenza in bocca

Dati analitici

Alcool: 11,5% vol
Zuccheri: 10 g/l

Abbinamenti
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore brut è ottimo come aperitivo, accompagna piatti delicati, risotti e crudità di mare.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Come si ottiene

La nostra cantina ottiene gli spumanti direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma, con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. Ciò consente di salvaguardare la caratteristica freschezza del vino ed esaltarne le note aromatiche.
La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per garantire il livello zuccherino residuo desiderato.

Il nostro enologo

Questo spumante proveniente dai pendii della DOCG trevigiana, la zona storica e prestigiosa del Prosecco, valorizza la finezza simbolo delle colline di Valdobbiadene con risultati eccezionali.
Infatti il Prosecco Superiore Maschio dei Cavalieri sprigiona profumi fruttati, come la mela, la pera, la pesca, e un bouquet di fiori bianchi.

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