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Prosecco

El Prosecco es uno de los más famosos vinos efervescentes y espumantes italianos, hoy pedido en todo el mundo. Su nombre está estrechamente vinculado al territorio comprendido entre las provincias vénetas de Padua, Belluno, Treviso, Vicenza y Venecia, así como la región del Friul. En este territorio se cultivan las uvas destinadas al Prosecco DOC, y la cepa de la que deriva se llama Glera.

El área de mayor nivel cualitativo es Conegliano Valdobbiadene, donde que se produce el Prosecco Valdobbiadene en sus versiones extra dry y brut, así como la versión Espumante, en la que se emplea obligatoriamente la mención Superior.

La belleza del territorio rico de bosques y viñedos, el patrimonio cultural e histórico y la agricultura heroica de algunos viñedos en terrazas sobre las laderas más escarpadas han justificado la solicitud de que la UNESCO declare Patrimonio de la Humanidad el área del Prosecco DOCG.

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