Procedencia: seleccionadas cepas del trevisano
Cepa: Manzoni Moscatel cruce entre Moscatel de Hamburgo y Raboso
Color: rosado con tonos anaranjados
Aroma: afrutado con cítrico, de forma particular con pomelo rosa y fresas
Sabor: agradable y equilibrado
Alcohol: 7% vol
Azúcar: 60 g/l
Combinaciones
El Manzoni Moscatel Sathià es ideal con la confitería seca y los pasteles de fruta.
Temperatura de servicio: 6-8°C
Se dedica una particular atención a la técnica de cultivo de esta cepa y a la época de maduración de las uvas.
El mosto así obtenido se deja fermentar sin sufrir particulares tratamientos; solo las levaduras y la gestión de la temperatura permiten obtener esta delicia con un sabor ligeramente dulce y con aromas frescos y ligeros, pero con un gran carácter.
Se trata de un «cruce» particular que encierra una estructura ácida en un sutil contraste con el regusto dulce, notable y complejo.
Los reflejos anaranjados resultan determinantes para calificar la presencia del Incrocio Manzoni Moscatel 13.0.25.
La cepa confiere las notas aromáticas típicas del Moscatel de Hamburgo, que enfatizan los aromas de la rosa y de la fruta de la pasión, mientras la estructura se beneficia del cuerpo del Raboso.
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Bevi responsabilmente.
