Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Prosecco Superior

Denominación de Origen Controlada y Garantizada

Extra Dry

Procedencia: las mejores áreas en la zona Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.

Cepa: 85% Glera, 15% Cepas complementarias admitidas por el Consorcio

Notas gustativas

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos
Aroma: intenso y fragante con sabores de cedro caramelizado y flores de acacia
Sabor: elegante, suave y afrutado

Datos analíticos

Alcohol: 11% vol
Azúcar: 15 g/l

Combinaciones
El Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore es óptimo como aperitivo e ideal para acompañar platos refinados de pescado y crustáceos, además de la fruta fresca.

Temperatura de servicio: 6-8°C

Cómo se obtiene

Nuestra bodega obtiene los espumantes directamente del mosto sometido al degüello con levaduras seleccionadas, durante un mes a temperatura controlada de 12-15°C. Ello permite conservar la característica frescura del vino y exaltar sus notas aromáticas.
El degüello se interrumpe reduciendo la temperatura de la autoclave para obtener el nivel de azúcar residual deseado.

Nuestro enólogo

Este espumante procede de las laderas de la DOCG trevisana, la zona histórica y prestigiosa del Prosecco, distinguiéndose por esa finura característica de los productos de las colinas de Valdobbiadene.
De hecho, el Prosecco Superior Maschio dei Cavalieri libera aromas afrutados, como la manzana, la pera, el melocotón y un ramo de flores blancas.

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superior Valdobbiadene DOCG Prosecco Superior