Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Treviso

Extra Dry

Provenienza: Selezionati vigneti del Trevigiano

Vitigno: 85% Glera, 15% Vitigni complementari ammessi dal disciplinare

Note degustative

Colore: giallo paglierino chiaro, perlage finissimo e spuma vivace
Profumo: pronunciato di frutta candita
Sapore: pulito, aromatico ma garbato grazie ad un residuo zuccherino naturale

Dati analitici

Alcool: 11% vol
Zuccheri: 13 g/l

Abbinamenti
Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry è ideale per accompagnare piatti di pesce, frutta fresca e pasticceria da forno.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Come si ottiene

Per la produzione del Prosecco DOC Treviso sono utilizzate le basi della “zona storica” della Denominazione, che rappresenta l’area migliore del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.
La nostra cantina ottiene gli spumanti direttamente dal mosto, sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C.
La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per ottenere il livello zuccherino residuo desiderato.

Il nostro enologo

La tecnica utilizzata esalta la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica e dal gusto fresco, nonché il fine perlage.

Prosecco DOC Treviso Extra Dry Prosecco DOC Treviso Extra Dry